ミズナ

野菜

山田式家庭菜園教室
～Dr.藤目改訂版～

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苗作り
地ごしらえ、植え付け、
追肥、水やり

収穫
栽培のポイント

苗作り

５～８cm間隔にまき溝をつけ、できるだけ均一になるよう間隔をあけてタネをまき、覆土して寒冷紗をベタがけし、水やりをします。発芽が始まったら寒冷紗は早めに取り除きます。
本葉が４～５枚出たころ、10cm程度の株間に間引きをして、大株に育てます。

関西で好まれる株張りタイプ「晩生白茎千筋京水菜」。
サラダとして食べられる小株どり用ミズナ「京みぞれ」。
葉柄が赤紫色でポリフェノールの一種のアントシアニンを多く含む「紅法師」。

地ごしらえ、植え付け、追肥、水やり

堆肥と苦土石灰を施して粗起こしをした後、元肥を全層に施し、120～130cm幅の畝を立てます。
本葉５～６枚の苗を根鉢を大きくつけて苗取りし、２条で株間35～40cmのチドリ状に浅植えします。なお、植え付け前日の夕方には、苗床へたっぷりと水やりをしておきます。
苗が完全に活着したら１回目、その後２～３週間後に２回目、株の肥大期に３回目の追肥を施します。いずれも肩部や条間に施します（下図❶ ❷ ❸）。
畝が乾くようであれば、条間に水やりをして生育を促します。